Kawa ziarnista specialty Sweets Brazylia Cerrado Acaia, 250 g

Ta kawa lubi, kiedy dasz jej chwilę.

Jeszcze ciepła potrafi mocniej pokazać czerwone winogrono i śliwkę. Wraz ze stygnięciem pojawiają się jagody, poziomka i owoce leśne, miodowa słodycz oraz subtelny kwiatowy akcent. Acaia nie opiera całego profilu na jednej efektownej nucie. Jej największą frajdą jest obserwowanie, jak filiżanka zmienia się z każdym kolejnym łykiem. Raz prowadzi śliwka, za chwilę mocniej odzywają się jagody i miód, a kwiatowe tło dodaje całości lekkości.

To 100% Arabika Acaia z Cerrado Mineiro, dojrzewająca na wysokości około 1030 m n.p.m. Tutaj nie potrzeba było komplikować procesu. Naturalna obróbka pozwala owocom zostawić wyraźny ślad w ziarnie, a bardzo jasne palenie nie przykrywa go cięższymi, palonymi tonami. Efektem jest profil pełen dojrzałego owocu, słodyczy i niuansów, które najlepiej odkrywać bez pośpiechu.

W V60 i Chemexie Acaia pokazuje szczególnie dużo soczystości i subtelniejszych akcentów, natomiast AeroPress pozwala pójść w stronę większej słodyczy i pełniejszego body. Warto też nie kończyć degustacji, kiedy kawa zaczyna stygnąć — właśnie wtedy potrafi pokazać kolejną twarz. 88 punktów SCA, mnóstwo owocu i filiżanka, do której chce się wracać, żeby sprawdzić, co pokaże tym razem.